오늘의 기출문제 모의고사는 버섯종균기능사 입니다.
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버섯종균기능사
종균제조
1.
곡립종균 배양관리에서 배양기간중 몇 회정도 흔들어 주는 작업을 실시하는가?
①
3~4회
②
14~16회
③
7~8회
④
10~12회
정답 : ① 3~4회 (2010년2회)
2.
양송이 곡립종균 제조시 균덩이 형성 방지책과 가장 거리가 먼 것은?
①
장기 저장을 피할 것
②
흔들기를 자주하되 과도하게 하지 말 것
③
호밀은 박피할 것
④
고온 저장을 피할 것
정답 : ③ 호밀은 박피할 것 (2009년2회)
3.
표고 및 느타리의 접종원 제조시 톱밥배지의 적합한 수분함량은?
①
75%
②
65%
③
85%
④
55%
정답 : ② 65% (2011년2회)
4.
고압살균의 원리를 가장 잘 설명한 것은?
①
수중기의 온도가 압력에 비례하여 높아진다.
②
살균기 내의 승화열을 이용한다.
③
살균기 내의 온도는 주입한 물의 양에 따라 높아진다.
④
공기의 온도가 압력에 비례하여 낮아진다.
정답 : ① 수중기의 온도가 압력에 비례하여 높아진다. (2012년2회)
5.
초자기구, 금속기구 및 습열로 살균할수 없는 재료를 살균하기에 적당한 것은?
①
건열살균기
②
상압살균기
③
고압살균기
④
무균상
정답 : ① 건열살균기 (2008년2회)
6.
양송이 종균의 곡립 배지 제조시 산도 조절방법으로 알맞지 않은 것은?
①
석고는 곡립 배지 무게의 0.6~1.0% 첨가한다
②
배지의 산도가 pH6.5~6.8이 되게 탄산석회로 조절한다
③
석고와 탄산석회를 먼저 혼합한후 곡립표면에 살포한다
④
배지의 수분함량에 따라서 탄산석회의 사용량을 증감시킨다
정답 : ④ 배지의 수분함량에 따라서 탄산석회의 사용량을 증감시킨다 (2013년2회)
7.
톱밥배지의 입병 작업이 완료되면 즉시 살균 처리하도록 하는 주된 이유는?
①
장시간 방치하면 배지 산도가 높아지기 때문
②
장시간 방치하면 배지가 변질되기 때문
③
장시간 방치하면 탄수화물량이 높아지기 때문
④
장시간 방치하면 배지의 유기산이 높아지기 때문
정답 : ② 장시간 방치하면 배지가 변질되기 때문 (2007년2회)
8.
느타리버섯의 형태적 특징으로 알맞은 것은?
①
대에 턱받이가 없다
②
대에 턱받이가 없는 대신 대주머니가 있다
③
대에 턱받이가 있으며 백색이다
④
대에 턱받이가 있으며 황색이다
정답 : ① 대에 턱받이가 없다 (2013년2회)
9.
영지의 톱밥종균 제조 시 어떤 수종의 톱밥이 가장 적당한가?
①
소나무
②
낙엽송
③
포플러
④
참나무
정답 : ④ 참나무 (2012년2회)
10.
인공재배가 가능한 약용버섯인 불로초, 목질열대구멍버섯은 분류학상 어떤 분류군에 속하는가?
①
민주름버섯목
②
주름버섯목
③
목이목
④
덩이버섯목
정답 : ① 민주름버섯목 (2016년2회)
11.
열에 민감하여 한계온도이상의 열처리시 변성될 가능성이 있는 비타민, 항생제 등의 성분들에 사용하는 멸균법은?
①
화염멸균
②
여과멸균
③
자외선멸균
④
가스멸균
정답 : ② 여과멸균 (2009년2회)
12.
살균기내 수증기 배분관의 구멍(배분공)은 옆에서 본 양각이 몇 도가 되어야 하는가?
①
30°
②
60°
③
90°
④
120°
정답 : ③ 90° (2006년2회)
13.
식용버섯 종균 제조시 배지의 살균방법으로 가장 적합한 것은?
①
외부와 내부 압력을 조절한 후 살균중에도 계속 배기밸브를 조금씩 열어 놓는다
②
살균이 끝나면 배기밸브를 열어 속히 내압을 내려준다
③
곡립배지는 살균이 끝난 다음에 흔들지 않고 덩어리 상태로 무균실로 옮긴다
④
살균시간 측정은 가압 시작시부터 하여 정확히 잰다
정답 : ① 외부와 내부 압력을 조절한 후 살균중에도 계속 배기밸브를 조금씩 열어 놓는다 (2014년2회)
14.
버섯의 일반적인 특징이 아닌 것은?
①
광합성을 못한다
②
기생생활을 한다
③
고등식물이다
④
엽록소가 없다
정답 : ③ 고등식물이다 (2008년2회)
15.
양송이 재배시 복토 재료로서 적당한 것은?
①
부식토
②
토탄
③
식양토
④
식토
정답 : ③ 식양토 (2008년2회)
16.
배지의 살균은 배지의 용량에 따라 다소 차이가 있으나 일반적으로 양송이 곡립종균 제조시 가장 적당한 고압살균(1.1kg/cm²,121℃) 시간은?
①
40분
②
120분
③
90분
④
20분
정답 : ③ 90분 (2013년2회)
17.
일반적으로 버섯종균 제조용 접종원 계대 배양 한계는?
①
횟수와 관계없다
②
1회이상은 절대 안된다
③
2회정도는 허용된다
④
10회까지는 허용된다
정답 : ③ 2회정도는 허용된다 (2007년2회)
18.
곡립종균 제조용 배지재료로 적당하지 못한 것은?
①
수수
②
벼
③
호밀
④
밀
정답 : ② 벼 (2006년2회)
19.
솜마개 요령 중 잘못된 것은?
①
좋은 솜을 사용한다
②
길게 하여 깊이 틀어막는다
③
표면이 둥글게 한다
④
빠지지 않게 단단히 한다
정답 : ② 길게 하여 깊이 틀어막는다 (2006년2회)
20.
버섯의 진정한 생식기관으로서 포자를 만드는 영양체이며, 종(種)이나 속(屬)에 따라 고유의 형태를 가지는 것은?
①
자실체
②
균사
③
턱받이
④
협구
정답 : ① 자실체 (2012년2회)
21.
양송이버섯 종균접종후 관리 방법으로 옳지 않은 것은?
①
퇴비 배지의 습도를 90%정도로 유지한다
②
25℃이상 장기간 유지되면 균사가 사멸되므로 주의한다
③
퇴비 온도가 상승하기 시작하면 실내온도를 적온보다 5~10℃ 낮도록 유지해야 한다
④
퇴비 배지가 너무 과습하거나 진압을 심하게 한 경우 환기를 자주한다
정답 : ① 퇴비 배지의 습도를 90%정도로 유지한다 (2016년1회)
22.
버섯으로부터 조직분리를 할 때 절편의 크기는 몇 mm가 가장 적당한가?
①
1×30mm
②
1×10mm
③
1×3mm
④
1×20mm
정답 : ③ 1×3mm (2010년2회)
23.
버섯 균주를 액체질소에 의한 장기 보존시 사용하는 동결보호제로 알맞은 것은?
①
암모니아
②
알코올
③
질소
④
글리세롤
정답 : ④ 글리세롤 (2016년2회)
24.
버섯 배지에 접종하는 종균중 주로 액체종균을 사용하지 않는 버섯은?
①
팽이버섯
②
양송이
③
느타리버섯
④
동충하초
정답 : ② 양송이 (2013년2회)
25.
자실체로부터 균을 분리하는 가장 일반적인 방법 중 하나는?
①
액체분리방법
②
고체분리방법
③
대주머니방법
④
조직분리방법
정답 : ④ 조직분리방법 (2012년2회)
26.
종균배지를 고압살균후 처리방법으로 옳지않은 것은?
①
살균 소독된 곳으로 옮긴다
②
톱밥배지는 흔들어준다
③
곡립배지는 흔들어준다
④
냉각실로 옮긴다
정답 : ④ 냉각실로 옮긴다 (2015년2회)
27.
곡립종균 배양시 유리수분 생성원인과 관계가 적은 것은?
①
배양기간중 극심한 온도변화
②
배지수분 과다
③
정온 상태 유지
④
에어컨 또는 외부의 찬 공기 주입
정답 : ③ 정온 상태 유지 (2013년2회)
28.
버섯 균주의 보존시 유동 파라핀봉입에 대한 설명으로 맞는 것은?
①
파라핀의 양은 많은 것이 좋다
②
배지의 잡균 오염을 방지한다
③
산소공급을 차단하여 호흡을 억제한다
④
보존기간이 5~7년 정도로 길다
정답 : ③ 산소공급을 차단하여 호흡을 억제한다 (2013년2회)
29.
품질표시를 하지 않은 버섯 종균을 판매한 경우에 1회 위반시 과태료 부과 기준은?
①
200만원 이하의 과태료
②
500만원 이하의 과태료
③
300만원 이하의 과태료
④
100만원 이하의 과태료
정답 : ④ 100만원 이하의 과태료 (2016년2회)
30.
버섯의 2핵균사 판별 방법은?
①
균사의 길이
②
균사의 개수
③
격막의 유무
④
꺽쇠의 유무
정답 : ④ 꺽쇠의 유무 (2011년2회)
버섯재배
31.
팽이버섯 재배용 톱밥으로 가장 적합한 것은?
①
혐기성 발효가 된 것
②
수지성분이 많은 것
③
보수력이 높은 것
④
탄닌성분이 많은 것
정답 : ③ 보수력이 높은 것 (2011년2회)
32.
느타리버섯 재배사의 규모를 결정하는 요인으로 관계가 가장 적은 것은?
①
노동력
②
재배시기
③
시장성
④
용수량
정답 : ② 재배시기 (2014년2회)
33.
표고 종균을 접종하는 당년에 골목에 산란을 하며, 유충이 골목을 가해하는 해충은?
①
털두꺼비하늘소
②
나무좀
③
표고버섯나방
④
딱정벌레
정답 : ① 털두꺼비하늘소 (2007년2회)
34.
버섯 종균 제조 및 재배를 위한 톱밥배지 배합에 대한 설명으로 틀린 것은?
①
톱밥배지를 배합하여 수분함량 첨가 후 4~5일간 발효를 거쳐 용기에 담아 살균하는 것이 좋다.
②
쌀겨 또는 밀기울의 배지 배합 비율이 30% 이상 되면 오염률이 높아지며 균사 생장속도가 늦어지는 경향이 있다. 3
③
톱밥배지를 배합할 때 적정 수분 함량은 65% 전후가 적당하다.
④
주재료인 톱밥은 70~80%, 영양원인 쌀겨나 밀기울은 20~30%로 배합하는 것이 표준이다.
정답 : ① 톱밥배지를 배합하여 수분함량 첨가 후 4~5일간 발효를 거쳐 용기에 담아 살균하는 것이 좋다. (2011년2회)
35.
양송이나 느타리 재배시 재배사 내에 탄산가스가 축적되는 주원인은?
①
외부공기로부터 혼입
②
복토에서 발생
③
퇴비에서 발생
④
농약 살포로 발생
정답 : ③ 퇴비에서 발생 (2011년2회)
36.
양송이 복토(식양토)의 함수량으로 가장 적합한 것은?
①
75%
②
65%
③
90%
④
50%
정답 : ② 65% (2012년2회)
37.
표고버섯의 불시재배시 표고발생을 위한 골목의 살수 또는 침수시 골목의 수분 함량으로 가장 적당한 것은?
①
15%
②
50%
③
75%
④
35%
정답 : ② 50% (2009년2회)
38.
종균의 저장온도가 가장 낮은 버섯 종류는?
①
양송이
②
표고버섯
③
느타리버섯
④
팽이버섯
정답 : ④ 팽이버섯 (2008년2회)
39.
표고 재배용 원목의 길이는 어느 정도가 가장 적합한가?
①
120~140㎝ 3
②
80~100㎝
③
40~60㎝
④
100~120㎝
정답 : ④ 100~120㎝ (2011년2회)
40.
경제적인 면과 수량을 고려할 때 느타리버섯 원목재배에 가장 알맞은 원목의 굵기는?
①
10cm내외
②
15cm내외
③
5cm내외
④
25cm내외
정답 : ② 15cm내외 (2010년2회)
41.
표고 원목재배시 병원균의 전염원으로 가장 거리가 먼 것은?
①
원목
②
작업도구
③
골목장 토양
④
지하수
정답 : ④ 지하수 (2012년2회)
42.
느타리버섯 재배시 볏짚단의 야외발효에 관한 설명으로 옳은 것은?
①
볏짚더미의 상부가 60℃일 때 뒤집기를 한다
②
고온, 혐기성 발효가 되도록 한다
③
발효가 진행될수록 볏짚더미를 크게 쌓는다
④
볏짚이 충분히 부숙되도록 발효시킨다
정답 : ① 볏짚더미의 상부가 60℃일 때 뒤집기를 한다 (2009년2회)
43.
버섯의 생활사 중 이배체핵(2n, diploid)을 형성하는 시기는?
①
담자포자
②
담자기
③
단핵균사체
④
이핵균사체
정답 : ② 담자기 (2010년2회)
44.
양송이 퇴비의 첨가재료중 뒤집기를 할 때 나누어 넣어야 효과가 높은 것은?
①
요소
②
미강
③
탄산석회
④
계분
정답 : ① 요소 (2008년2회)
45.
표고 골목 해균의 방제법으로 가장 이상적인 것은?
①
해균 발생시 농약으로 방제한다
②
골목장은 통풍이 잘 되는곳에 설치하고 골목은 과습하지 않도록 관리한다
③
해균이 발생하면 골목을 직사광선에 노출시킨다
④
피해가 발생한 골목을 골목장 내에 한쪽으로 치워둔다
정답 : ② 골목장은 통풍이 잘 되는곳에 설치하고 골목은 과습하지 않도록 관리한다 (2015년2회)
46.
영지버섯 노랑곰팡이병원균에 대한 설명으로 옳은 것은?
①
병원균은 15~20℃에서 생장이 왕성하다
②
병원균은 토양으로 전염하지 않는다
③
병원균은 생육적합 산도(pH)는 3~4이다
④
병원균은 자낭균이다
정답 : ④ 병원균은 자낭균이다 (2015년2회)
47.
양송이 퇴비 퇴적시 퇴비재료의 최적 탄질(C/N율)로 옳은 것은?
①
35내외
②
45내외
③
50내외
④
25내외
정답 : ④ 25내외 (2015년2회)
48.
표고재배용 참나무 원목의 벌채 시기로 가장 적당한 것은?
①
3월 초~4월 말
②
10월 말~2월 초
③
8월 초~10월 초
④
2월 말~3월 말
정답 : ② 10월 말~2월 초 (2014년2회)
49.
천마에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
①
난과에 속하는 일년생 식물이다
②
뽕나무버섯균과 서로 공생하며 생육이 가능하다
③
지상부 줄기 색깔에 따라 홍천마, 청천마, 녹천마 등으로 구별된다
④
지하부의 구근은 고구마처럼 형성된다
정답 : ① 난과에 속하는 일년생 식물이다 (2015년2회)
50.
표고 골목해충의 설명으로 틀린 것은?
①
수피와 목질부를 식해한다.
②
천공성 해충이 많다.
③
대부분 표고균사를 먹는다.
④
해균을 전파시킨다.
정답 : ③ 대부분 표고균사를 먹는다. (2011년2회)
51.
양송이 복토 재료의 조건으로 부적당한 것은?
①
유기물이 많을 것
②
가비중이 무거울 것
③
보수력이 높을 것
④
공극량이 많은 것
정답 : ② 가비중이 무거울 것 (2007년2회)
52.
양송이 퇴비 주재료로 적합하지 않은 것은?
①
톱밥
②
볏짚
③
말똥
④
밀짚
정답 : ① 톱밥 (2013년2회)
53.
느타리 재배를 위한 야외발효 시 배지더미 내 부의 상태로 가장 적합한 것은?
①
호기성 발효 상태
②
혐기성 발효 상태
③
저온 또는 고온 상태
④
고온 혐기성 발효 상태
정답 : ① 호기성 발효 상태 (2012년2회)
54.
봉지재배로 전복느타리종균을 접종하였다. 버섯 발이 유기 관리방법으로 옳은 것은?
①
실내습도 70~80%로 유지한다
②
비닐에 칼집만 내어 생육시 습도 유지 관리가 어렵다
③
실내온도 18~24℃로 유지한다
④
비닐을 완전 제거하여 생육시 배지 회수율이 낮다
정답 : ③ 실내온도 18~24℃로 유지한다 (2015년2회)
55.
표고버섯의 열풍건조 단계중 배기구를 완전히 닫아도 좋은 시기는?
①
마지막 건조
②
본 건조
③
예비 건조
④
후기 건조
정답 : ① 마지막 건조 (2008년2회)
56.
양송이 재배시 관수를 가장 많이 하는 시기는?
①
복토 직후
②
버섯크기 5cm내외
③
버섯크기 2cm내외
④
수확 직전
정답 : ③ 버섯크기 2cm내외 (2014년2회)
57.
팽이버섯 자실체 발생에 가장 알맞은 온도는?
①
약 15℃
②
약 20℃
③
약 25℃
④
약 10℃
정답 : ① 약 15℃ (2016년2회)
58.
1000배액의 살균제를 조제하고자 한다. 물 1L에 살균제 몇 g을 희석해야 하는가?
①
10g
②
1g
③
100g
④
1000g
정답 : ② 1g (2014년2회)
59.
버섯파리중에 유충의 길이가 2mm정도로 황색 또는 오렌지색을 띠며, 주로 균상 표면이 장기간 습할 때 피해를 주는 해충은?
①
시아리드
②
포리드
③
마이세토필
④
세시드
정답 : ④ 세시드 (2015년2회)
60.
양송이 재배시 호흡에 의한 이산화탄소의 방출량이 가장 많은 생장 단계는?
①
어린 버섯
②
개열 직전의 큰 버섯
③
중간 크기의 버섯
④
균사 생장
정답 : ① 어린 버섯 (2009년2회)
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